O piaffer é o exercício preparatório dos “ares altos”: trote no mesmo terreno, com elevação e cadência, bem como o terra-a-terra, galope ou seguimento de pequenos saltos que o cavalo faz perto da terra, marcando o terreno com um movimento igual, unido e o mais veloz que puder. Os mestres antigos utilizavam o piaffer aos pilões para concentrar, cadenciar e preparar os cavalos para o piaffer e para os “ares altos”.